第二节 植物细胞的后含物

后含物是细胞原生质体代谢的物质,一部分是储藏的营养物质,一部分是代谢废物。它们可在细胞一生不同时期出现(产生)或消失。

细胞中后含物的种类很多,有糖类、蛋白质、脂质(包括脂肪、角质、栓质、蜡质、磷脂等)、无机盐和其他有机物,例如鞣质、树脂、树胶、橡胶和植物碱等。

(1) 淀粉(starch):

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的化合物,是细胞中糖类最普遍的贮藏形式,在细胞中以颗粒状存在,称为淀粉粒(starch grain) 。淀粉是质体合成的。

单粒淀粉粒;复粒淀粉粒;半复粒淀粉粒。